Combinamos lo incongruente: espárragos, queso joven y pescado ahumado!
Necesitarás: 250 g de espárragos, 100 g de pescado rojo ahumado, 200 g de guisantes congelados, 100 g de queso de cabra joven, 4 huevos, 4 aguacates, 1 manojo de cebollas verdes, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. rábano picante, 2 cucharadas. jugo de limón, 1 cucharadita pimentón ahumado, una pizca de sal.
Cocinando. Vierta agua hirviendo sobre los guisantes, corte los espárragos en cualquier forma y pesquelos en cubos pequeños. En un rallador mediano, ralle el queso, los huevos cocidos y el aguacate previamente pelado. Mézclalos con cebolla picada, ajo, rábano picante y jugo de limón. Usando un molde, haga una almohada con esta masa, extienda los espárragos, espolvoree con guisantes, salchichas y pimentón ahumado.