Una encantadora corteza dorada y sin harina en la composición.
Necesitará: 350 g de requesón, 1 huevo, 4 cucharadas. maicena, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcle el requesón, el huevo, la sal y 3 cucharadas de almidón hasta que quede suave. Formar tartas de queso, espolvorear con la fécula restante y freír en una sartén por ambos lados en una cantidad mínima de aceite.